Bostan Kebabı Tarifi

Merhaba Lezzet Mutfağım Ziyaretçilerimiz;sizlere birbirinden güzel,özel ve bir o kadarda lezzetli tarifleri sunmaya devam ediyoruz.Bugünkü menümüz Lezzetli Bostan Kebabı (Kıymalı) Tarifi

Bostan Kebabı (Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

· 2 adet büyük bostan patlıcanı

Kızartmak için

· Sıvı yağ

İç harcı için;

· 350 gr kıyma

· 1 adet orta boy soğan

· 3 adet yeşil biber

· 3 diş sarımsak

· 3 adet domates

· 1 tatlı kaşığı biber salçası

· Zeytinyağı

· Tuz

· Pulbiber

· Karabiber

· Kimyon

Sosu için;

· 2 yemek kaşığı domates salçası

· Sıcak su

Bostan Kebabı (Kıymalı) Tarifi Yapılışı

1. Bostan patlıcanlar alacalı soyulup 2 ye kesilir(tercihe göre soyulmayabilir) içi dolma oyar gibi oyulur ve acısı çıkması için tuzlu suda 10 dk bekletilir.

2. Suyu süzülüp kızartılır.

3. İç harcı için soğan ve zeytinyağı kavrulur.

4. Daha sonra doğranmış biber ve sarımsak eklenir. İyice kavrulur. Kıyma da eklenir kavrulunca salça eklenir. Biraz karıştırılıp domatesler eklenir .

5. Tuz ve baharatlar eklenir.

6. Yarım çay bardağı kadar su eklenir pişmeye bırakılır pişince ocaktan alınır.

7. Soğuyan patlıcanlara iç harcımız doldurulur tepsiye dizilir. Bir kasede sıcak suyla salça karıştırılıp üzerlerine gezdirilir . 220 derece fırında 30 dk pişirillir.
Deneyenlere afiyet olsun.