Nefis Barbunya Pilaki - Lezzet Mutfağım

Nefis Barbunya Pilaki

 

Nefis Barbunya Pilaki - Lezzet Mutfağım

Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya

• 2 diş sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 fincan zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• 1 adet limonun suyu

• ½ bağ maydanoz

• tuz-karabiber-toz şeker

Hazırlanışı

• Barbunyalar yıkanıp bir gün önce suda ıslatılır, tuzlu ve limonlu suda hafif haşlanır.

• Sarımsak ve soğan ince bir şekilde, havuçlar da küp şeklinde doğranır.

• Zeytinyağı ve ayçiçek yağında sarımsak, soğan ve havuçlar kavrulur.

• Salça da ilave edilip 1-2 dk. kavurduktan sonra sıcak su ilave edilir.

• Kaynamaya başlayınca barbunyalar ilave edilir.

• Barbunyalar pişmeye yakın küp şeklinde doğranmış patatesler de ilave edilir.

• Tuz-karabiber ve toz şeker ilave edilir.

• Malzemeler piştikten sonra soğumaya bırakılır, maydanoz ile süslenip servise sunulur.

Yorumlar