Nefis Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası Tarifi - Lezzet Mutfağım

Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası


Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 su bardağı köftelik bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

• 1 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• ¼ bağ maydanoz

• tuz- karabiber-kırmızı pul biber

Hazırlanışı

• Soğan ve havuç küçük zar biçiminde doğranıp tereyağında sotelenir.

• Yıkanan ve süzülen bulgur, ilave edilip biraz kavrulur.

• Salça eklenerek 1-2 dk. daha kavrulduktan sonra un ilave edilerek kavurmaya devam

edilir.

• Üzerini geçecek şekilde su ilave edilir.

• Kaynamaya başlayınca küp doğranmış patatesler eklenir.

• Patatesler pişmeye yakın baharatlar ile lezzetlendirilir, haşlanmış yeşil mercimekler

ilave edilir.

• Doğranmış maydanoz ile servise sunulur.


Yorumlar