Nefis Mercimek Köfte Tarifi - Lezzet Mutfağım

 

Nefis Mercimek Köfte Tarifi


Nefis Mercimek Köfte Tarifi 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1/2 su bardağı sarı mercimek

• ½ su bardağı ince bulgur

• 1 adet havuç

• 1 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• pul biber-karabiber-kuru nane-tuz

• maydanoz-kırmızıbiber (közlenmiş)-yeşil soğan

Hazırlanışı

• Mercimekler ayıklandıktan sonra ılık su ile yıkanıp süzülür.

• Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır, havuçlar soyulduktan sonra rendelenir,

zeytinyağında kavrulur.

• Mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilir.

• Salçalar da ilave edilip üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir.

• Kısık ateşte karıştırılarak suyunu çekene kadar ocakta tutulur.

• Bulgur, baharatlar ve tuz da ilave edildikten sonra ocaktan alınıp üzeri kapatılır.

• Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz, közlenmiş kırmızıbiber ve yeşil soğan ilave

edilip soğuk olarak servise sunulur.

Yorumlar