Barbunya Ezmeli Çıtır Börek - Lezzet Mutfağım



 Barbunya Ezmeli Çıtır Börek

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış barbunya

• 2 adet yufka

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet havuç

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 adet yumurta beyazı

• ½ su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

• tuz-karabiber

Hazırlanışı

• Haşlanan barbunyalar, soğan, sarımsak ve havuç ile tereyağında kavrulur ve püre

hâline getirilir.

• Hazırlanan püre, tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.

• Yufkalar 6 eşit parçaya bölünür. Her bir parçaya hazırlanan içten konur ve uçlarına

yumurta beyazı sürülerek sarılır.

• Kızgın yağda pişirilip sıcak servis edilir.


Yorumlar